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Comer proteínas animales o vegetales: ¿es muy distinto?

  • 06/12/19Difícil
En la alimentación diaria de personas japonesas con edades, de media, entre 50 y 60 años, la sustitución de apenas el 3 % de la proteína animal (carnes rojas) con una ingesta isocalórica de proteínas vegetales podría asociarse, a largo plazo, con una reducción en el riesgo relativo (RR) de:

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